Цены на сидр могут увеличиться из-за дефицита яблок, сообщили производители.

Российские производители сидра испытывают трудности из-за дефицита и роста цен на яблоки, требуемые для производства напитка. Как сообщил председатель Национальной ассоциации производителей традиционного сидра Александр Казаков, цены на технические яблоки, в зависимости от региона, выросли на 25–100% в год. Причина этого — снижение урожая в центральных и северных округах из-за майских заморозков. В Псковской области собрали лишь 30% от обычного урожая. Растущие цены отмечают и другие производители, такие как Максим Брехт и Константин Шмолдаев.

Вследствие неблагоприятных погодных условий в мае в нескольких регионах вводился режим чрезвычайной ситуации. По прогнозу Минсельхоза, ожидается снижение урожая яблок до 1,5 млн тонн в 2024 году, однако из-за поставок из дружественных стран нехватки на рынке не предвидится. На юге России, не пострадавшем от заморозков, прогнозируемый урожай составит 1,6 млн тонн, что обещает стабилизацию цен.

Представители отрасли отмечают, что в прошлом году производство сидра в России составило 8 млн декалитров, из которых 97% сделано из концентрата. Рынок рос до летнего инцидента с массовым отравлением суррогатами. Продажи после этого сократились, и в первом полугодии 2024 года их рост составил лишь 2,3%.

Александр Казаков предполагает, что цены на сидр вырастут до 20% в зависимости от ситуации с сырьем. Часть производителей пытается заменять яблоки из центральной России продукцией юга, что увеличивает транспортные расходы. Себестоимость традиционного сидра выше из-за доступных яблок и акцизов, отмечают эксперты. Производственные планы корректируются, но замещение местного сырья южным может изменять вкус продукции.