В Рыбном союзе сообщили о перенасыщении рынка красной икрой
В 2024 году объем предложения красной икры на российском рынке превысит уровень ее потребления, и дефицита не предвидится, заявил председатель Рыбного союза Александр Панин. По его словам, ежегодное потребление этого продукта в России составляет около 15 тыс. т. На данный момент на Дальнем Востоке выловлено примерно 230 тыс. т лососевых, и ожидается, что производство икры достигнет 11,5 тыс. т. Несмотря на это, дефицит не прогнозируется, так как у переработчиков остается достаточно переходящих запасов с прошлого года.
По данным Росрыболовства, с начала 2024 года добыча лососевых составила 228,6 тыс. т, что достаточно для удовлетворения внутреннего спроса и экспорта. В прошлом году объем вылова был существенно больше, что объясняется цикличностью жизненного цикла лососевых. В четные годы добыча традиционно ниже, чем в нечетные.
Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев отметил, что, несмотря на неблагоприятные условия для добычи в этом году, дефицит как красной икры, так и рыбы не ожидается из-за увеличения выпуска аквакультурной рыбы и импорта. Красная икра по-прежнему останется доступной, так как ее цена ниже, чем у других премиальных видов рыб.
Что происходит с ценами
В августе 2023 года средняя стоимость красной икры в магазинах была на 3,8% ниже, чем годом ранее, и составляла около 6 тыс. руб. за килограмм. Это обусловлено влиянием богатого улова прошлого года. Тем не менее, к концу сентября оптовые цены на красную икру на Дальнем Востоке выросли до 8 тыс. руб. за килограмм. Причиной этого стали ожидания рыбаков получить более высокую цену.
Глава Рыбного союза отметил, что поднятие цен связано с информацией о недостатке улова, которую распространяют некоторые участники рынка. Средняя цена достигает 8 тыс. руб. за килограмм, но также доступны и более дешевые предложения. Предполагается, что рост цен накануне Нового года связан с ажиотажем, и после праздников они снизятся из-за уменьшения спроса.
Президент ВАРПЭ Зверев указал, что в 2024 году ожидается изменение экономических условий в лососевом секторе из-за слабой путинской кампании. Он также отметил, что рост инфляции и ключевой ставки окажет влияние на уровень отпускных цен.