Продукты тревоги. Во всех регионах резко подорожали традиционно популярные у россиян гречка и курица

8 августа 2026 г.

Самый простой ужин среднестатистической семьи — гречка с курицей — неожиданно стал на треть дороже.

Несмотря на то, что Росстат отчитался о недельном снижении общей инфляции, два базовых продукта наоборот подорожали. Гречка всего за семь дней прибавила в цене два процента, а курица — один, говорит аналитик Марина Белова.

”

«Официально средние цены за неделю даже немного снизились. Но покупатель оценивает инфляцию не по статистической корзине, а по своему чеку. И когда одновременно дорожают гречка, сахар и курица, никакой дефляции в обычном магазине человек не замечает», — сообщает обозреватель потребительского рынка.

С начала года курица прибавила уже больше десяти процентов, гречка — семь. Это заметно выше общей инфляции, которую Росстат оценивает в 4 процента. Но причины подорожания у продуктов разные. Гречка три года дешевела. Но теперь тренд резко развернулся. Российские аналитики уже заговорили о возможном «гречневом армагеддоне». В торговых сетях объясняют происходящее так, что, мол, гречка в России это традиционный «продукт тревоги». Когда люди ждут дефицита или новых потрясений, они начинают покупать её впрок, напоминает торговый аналитик Сергей Лыткин.

”

«В начале июля сначала возник ажиотаж вокруг бензина, а следом покупатели бросились за гречкой. Особенно заметно это было на юге России, где крупу буквально сметали с полок. Дефицита могло ещё не быть, но сам страх дефицита увеличил спрос и подтолкнул цены вверх.», — поясняет аналитик розничной торговли.

С гречкой ситуация ещё может быстро успокоиться, если люди перестанут делать запасы. С курицей всё сложнее. Тут рост цен связан уже не с паникой, а с проблемами в производстве. С начала года оптовая цена тушки бройлера выросла на 27 процентов по сравнению с прошлым годом. Филе подорожало на 31 процент, грудка — на 17, окорочка — на 13. Причин сразу несколько. Растут расходы птицефабрик, происходят вспышки заболеваний, сокращаются производство и импорт, отмечает эксперт агрорынка Олег Самойлов.

”

«Производители курицы оказались зажаты между растущими расходами и сокращением предложения. Корма, оборудование, ветеринарные препараты и логистика дорожают. Если фабрики уменьшают выпуск, а импорт не закрывает дефицит, цена растёт уже независимо от поведения покупателей.», — комментирует єксперт.

По словам экспертов причин ждать, что сейчас всё вдруг подешевеет и стабилизируется, не стоит. Продукты дорожают, растут издержки бизнеса, а после украинских ударов по нефтебазам и НПЗ добавляется ещё и топливный фактор. И тут уже даже экономистом быть не надо: дороже бензин и дизель — дороже перевозки, производство, а следом и товары на полках.

Так что готовиться россиянам, похоже, стоит не к возвращению старых цен, а к новым неприятным сюрпризам. Спецоперация может идти где-то далеко на землях Донбасса, но её цена всё чаще оказывается совсем рядом. На заправке, в магазине и в собственном кошельке.